L'un des aliments qui contiennent du gluten sont les pâtisseries, car elles sont fabriquées à partir de farine de blé. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'allergie au gluten souffriront d'indigestion après l'avoir consommée. Si vous en faites l'expérience, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez toujours manger de délicieuses pâtisseries. Voici quelques recettes de biscuits sans gluten qui sont sans danger pour votre digestion.
Diverses recettes de pâtisseries au gluten libre
Pour ceux d'entre vous qui souffrent de la maladie cœliaque ou qui suivent un régime sans gluten, voici diverses recettes de biscuits sans gluten que vous pouvez essayer à la maison.
1. Biscuits aux arachides
Ingrédients
- 515 g de beurre de cacahuète
- 400 gr de sucre
- 4 oeufs battus
- 345 grammes pépites de chocolat
- 165 gr de noix de cajou ou d'amandes
Comment faire
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
- Préparez une plaque à pâtisserie puis tapissez-la de papier sulfurisé.
- Mélanger le beurre de cacahuète, les œufs et le sucre dans un bol. Remuer jusqu'à tendreté.
- insérer pépites de chocolat et les noix dans la pâte.
- Prenez une cuillère à soupe de pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Répétez jusqu'à ce que la casserole soit pleine.
- Cuire au four environ 15 à 20 minutes jusqu'à cuisson complète.
- Retirer, puis laisser reposer dans le moule pendant environ cinq minutes.
- Servir chaud ou mettre en bocal lorsque la température est refroidie.
2. Biscuits végétaliens à la noix de coco sans gluten
Ingrédients
- 150 gr de margarine fondue
- 40 gr de sucre
- 150 gr de farine de riz ou de fécule de maïs
- 70 grammes de farine de noix de coco desséchée ou grillée ou de noix de coco râpée
- Raisins secs ou cerises pour la garniture
Comment faire
- Mélanger la margarine liquide avec le sucre dans un bol.
- Ajouter la fécule de maïs ou la farine de riz et aussi la farine de noix de coco dans un bol, remuer jusqu'à consistance lisse.
- Placer la pâte au réfrigérateur pendant environ une heure en recouvrant le récipient de plastique.
- Préchauffer le four à 120 degrés.
- Préparez une plaque à pâtisserie puis tapissez-la de papier sulfurisé.
- Sortez la pâte refroidie puis façonnez-la en boule et posez-la sur une plaque à pâtisserie.
- Ajouter des cerises ou des raisins secs à n'importe quelle pâte dans la poêle.
- Cuire au four environ 8 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et que les bords soient dorés.
- Retirer et laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de le retirer pour que la texture durcisse.
- Une fois refroidi, mettez-le dans un bocal pour servir.
3. Fromage Nastar Pandan Sans Gluten
Source : Sepiringkue.com Ingrédients
- 75 gr de beurre salé
- 75 g de margarine
- 2 jaunes d'oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre, moudre
- 1 cuillère à café de poudre de pandan, mélanger avec 1 cuillère à soupe d'eau chaude
- 180 gr de farine de manioc
- 27 g de farine de lait
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Fromage au goût, coupé en dés
- 1 jaune d'oeuf mélangé avec 1 cuillère à soupe de lait liquide (pour tartiner)
- Fromage râpé au goût (pour saupoudrer)
Comment faire
- Mélanger le beurre, la margarine, les jaunes d'œufs et le sucre. Puis bien mélanger à l'aide d'une spatule.
- Ajouter la solution de poudre de pandan, bien mélanger.
- Ajouter la farine de manioc, la farine de lait et la fécule de maïs en tamisant. Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Préchauffer le four à une température de 150 à 160 degrés Celsius.
- Préparez une plaque à pâtisserie enduite de margarine.
- Prendre la pâte environ 1 cuillère à soupe, l'aplatir et ajouter le fromage qui a été coupé en cubes.
- Ensuite, arrondissez la pâte et mettez-la sur la plaque à pâtisserie. Badigeonner avec le mélange de jaunes d'œufs et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Répétez jusqu'à ce que la casserole soit pleine.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirer et laisser refroidir.
- Mettez le nastar dans un bocal pour servir.
