3 choix de recettes de poulet satay saines mais toujours appétissantes

Non seulement elle est riche en patrimoine culturel et en panoramas naturels, mais l'Indonésie est également héritée d'une variété de cuisines appétissantes de l'archipel. L'un d'eux est un satay de poulet identique traité par combustion au charbon de bois. Si vous achetez habituellement du poulet satay plus souvent, il ne fait plus de mal de perfectionner votre créativité dans la cuisine en réalisant les recettes saines de poulet satay suivantes.

Diverses recettes saines de poulet satay faciles à préparer

1. Satay de poitrine de poulet faible en gras

Comme le satay de poulet en général, cette recette de satay est également associée à une sauce aux arachides pour ajouter de la saveur et de la délicatesse. Mais uniquement, ici, vous pouvez utiliser la poitrine de poulet qui contient plus de protéines mais est faible en gras.

Alors, n'ayez pas peur de grossir car cette assiette de satay de poulet n'augmentera pas l'apport de mauvaises graisses dans votre corps. Inutile de vous attarder, essayez immédiatement cette recette de satay.

Les matériaux nécessaires:

• 450 grammes de poitrine de poulet sans peau et sans os
• 30-35 brochettes
• 2 citrons verts
• 1 cuillère à soupe de sucre de palme ou de cassonade
• 2 cuillères à soupe de sauce tamari (produit de soja transformé similaire à la sauce de soja mais plus faible en sel)
• 3 gousses d'ail, hachées jusqu'à consistance lisse
• 1 cuillère à café de gingembre, haché finement

Ingrédients d'assaisonnement pour la sauce aux arachides :

• 2 cuillères à soupe de sauce tamari (produit de soja transformé similaire à la sauce de soja mais plus faible en sel)
• 3 gousses d'ail, hachées jusqu'à consistance lisse
• 2 pacanes frites
• 5 morceaux de piment rouge frisé frit
• 100 grammes de cacahuètes pelées, frites dans de l'huile d'olive, en purée
• 350 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à café de sel

Comment faire:

1. Coupez les blancs de poulet en dés de taille moyenne, puis piquez chaque brochette contenant 3 poulets.
2. Dans un autre petit bol, mélanger la cassonade, la sauce tamari, l'oignon écrasé, le gingembre et le jus de lime. Bien mélanger.
3. Enrober le poulet avec les ingrédients qui ont été mélangés, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure (marinage).
4. Préparez le brûleur qui a été chauffé, puis faites griller le satay de poulet pendant environ 10 minutes.
5. Réappliquer les épices sur chaque partie du satay lorsqu'il est grillé.
6. Préparez la sauce aux arachides en broyant des piments, des arachides, de la sauce tamari, de l'ail, des chandelles et du sel. Ajouter ensuite de l'eau et cuire à feu moyen jusqu'à ce que tous les ingrédients semblent épaissir.
7. Retirez les épices cuites, puis placez-les dans un bol.
8. Servez le satay de poulet avec un gâteau de riz et un bol de sauce aux arachides, ou saupoudrez la sauce aux arachides directement sur le satay.
9. Ajouter une pincée d'oignons frits au goût.

2. Satay de poulet au barbecue mélangé avec des légumes

Qui a dit que le barbecue ne pouvait se faire qu'avec du bœuf ? Armé de créativité, vous pouvez « modifier » la viande de poulet en un barbecue contemporain. L'ajout de morceaux de légumes, de fruits et de champignons entre les morceaux de poulet augmentera encore la teneur en protéines et en fibres de votre satay de poulet transformé.

Les matériaux nécessaires:

• 500 grammes de poitrine de poulet désossée et sans peau
• 6 tomates cerises
• 6 champignons coupés en deux s'ils sont trop gros
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 1 cc d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'eau bouillie
• tasse de persil frais, haché finement
• 5 cuillères à soupe de sauce barbecue

Comment faire:

1. Couper les poitrines de poulet en cubes de taille moyenne, puis percer en alternance entre le poulet, les poivrons verts, les tomates cerises et les champignons.
2. Mélanger l'huile d'olive, l'ail, l'eau, le persil et la sauce barbecue dans un bol. Bien mélanger.
3. Étaler le mélange d'assaisonnements sur les brochettes de poulet et de légumes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis, puis laisser reposer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de s'infuser.
4. Faites griller le satay de poulet sur un gril préchauffé ou une plaque chauffante au charbon de bois, en vous assurant que tous les côtés du satay de poulet sont bien cuits tout en appliquant le mélange d'assaisonnement.
5. Retirer et placer le satay cuit sur une assiette de service.
6. Le satay de poulet barbecue est prêt à être servi chaud.

3. Satay de poulet au yaourt

En plus de la sauce aux arachides comme édulcorant, c'est bien, vraiment, d'ajouter un peu de yaourt nature au mélange d'ingrédients de la sauce pour vos préparations de poulet satay. La combinaison de yaourt et de diverses autres épices enrichira encore le goût et la teneur en protéines du saté de poulet.

Immédiatement, voici une recette que vous pouvez essayer.

Les matériaux nécessaires:

• 450 grammes de poitrine de poulet sans peau et désossée, coupée en dés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'oignon rouge, émincées
• 4 gousses d'ail, tranchées finement
• 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce, puis râpé
• 2 noisettes frites, écrasées
• 1 cuillère à café de sel
• 50 grammes de cacahuètes pelées, frites dans de l'huile d'olive, en purée
• 50 grammes de yaourt nature
• 1 citron vert

Ingrédients complémentaires :

• 4 morceaux de galette de riz
• 3 cuillères à soupe d'oignons de printemps tranchés
• 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe d'échalotes

Comment faire:

1. Coupez les blancs de poulet en dés de taille moyenne, puis piquez chaque brochette contenant 3 poulets.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez petit à petit l'oignon émincé, l'ail, le gingembre râpé, la chandelle et le sel. Cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit et que toutes les épices soient bien mélangées.
3. Réduire en purée les cacahuètes frites, le yogourt nature et les épices qui ont été sautés auparavant, jusqu'à ce qu'ils forment une pâte avec une texture légèrement épaisse.
4. Enrober le satay d'assaisonnement pour pâtes, puis laisser reposer environ 30 minutes jusqu'à ce que l'assaisonnement soit parfait.
5. Faites griller les satays sur un gril préchauffé ou une plaque chauffante au charbon de bois, en vous assurant que tous les côtés du satay sont bien cuits ou dorés tout en continuant à badigeonner le mélange d'épices.
6. Servez le satay de poulet cuit avec des quartiers de lime, des oignons frits, des oignons nouveaux et un gâteau de riz.