Jusqu'à présent, nous savons que les aliments qui contiennent du calcium et de la vitamine D sont bons pour la croissance osseuse. Le lait, les légumes à feuilles vertes et le poisson sont quelques exemples d'aliments bons pour les os.
Mais en plus, il y a aussi des aliments qui ne sont pas bons à consommer en excès car ils peuvent interférer avec la santé des os. Ces aliments, s'ils sont trop présents dans le corps, peuvent interférer avec l'absorption des minéraux nécessaires à la croissance osseuse. Alors, quels aliments sont inclus dans ce groupe?
Les aliments qui devraient être limités pour la santé des os
Manger des aliments qui contiennent des minéraux nécessaires aux os est bénéfique pour obtenir des os plus sains afin d'éviter l'ostéoporose chez les personnes âgées. Cependant, une chose que l'on oublie parfois est que vous mangez également des aliments qui peuvent interférer avec l'absorption des minéraux osseux, donc manger des aliments riches en calcium et en vitamine D ne peut pas être absorbé de manière optimale par les os.
Les aliments ci-dessous doivent être limités pour maximiser l'absorption des minéraux nécessaires aux os, ou vous devez éviter de manger les aliments ci-dessous avec des sources d'aliments riches en calcium afin que l'absorption du calcium nécessaire aux os puisse fonctionner de manière optimale. Ces aliments sont :
1. Haricots rouges
Les haricots rouges sont une excellente source de calcium et contiennent également du magnésium et des fibres, mais les haricots rouges sont également riches en phytate. Les phytates peuvent interférer avec la capacité du corps à absorber le calcium qui est également contenu dans les haricots rouges. C'est une bonne idée de faire tremper les haricots rouges pendant quelques heures avant de les cuire pour réduire la teneur en phytates qu'ils contiennent.
2. Épinards
Les épinards contiennent de l'acide oxalique qui peut interférer avec l'absorption du calcium par l'organisme. Outre les épinards, d'autres aliments contenant de l'acide oxalique sont les betteraves vertes et certains haricots.
3. Soja
Le soja et ses produits, tels que l'edamame, le tofu, le tempeh et le lait de soja, contiennent des protéines nécessaires à la croissance des os, mais ils contiennent également des oxalates, qui peuvent nuire à la santé des os. L'oxalate peut inhiber l'absorption du calcium par l'organisme. L'oxalate peut lier le calcium de sorte que le calcium ne peut pas être absorbé par le corps. Ce problème s'aggrave si vous ne consommez pas non plus de grandes quantités de calcium.
4. Les aliments qui contiennent du sel
Les aliments salés qui contiennent beaucoup de sel ou de sodium peuvent entraîner une perte de calcium dans l'organisme et entraîner une perte osseuse. Le sel peut entraîner une perte de calcium en excès par les reins. La recherche montre que les femmes ménopausées qui consomment beaucoup de sel perdent plus de minéraux que les autres femmes du même âge.
Il est préférable de limiter les aliments qui contiennent du sel ou du sodium, tels que les aliments transformés, les aliments en conserve, Fast food, ou des aliments trop salés. Pour vérifier la quantité de sel dans les aliments emballés ou les aliments en conserve, vous pouvez le voir dans les informations sur la valeur nutritionnelle sur l'emballage des aliments. Il est préférable de limiter votre apport en sodium à pas plus de 2 300 mg par jour.
Si vous ne pouvez pas réduire votre consommation de sel, il est préférable de manger des aliments riches en potassium, comme les bananes, les tomates et les oranges, car le potassium peut réduire la quantité de calcium perdue par le corps.
5. Boissons contenant de l'alcool
Les boissons qui contiennent de l'alcool peuvent entraîner une perte osseuse. Consommer trop d'alcool peut diminuer la masse osseuse, interférer avec la formation osseuse et augmenter le risque de fractures. Pour prévenir l'ostéoporose, les Dietary Guidelines for Americans recommandent de ne pas boire d'alcool plus d'une fois par jour pour les femmes et pas plus de deux fois par jour pour les hommes.
6. Boissons contenant de la caféine
Les boissons contenant de la caféine comme le café, le thé et les boissons gazeuses peuvent diminuer l'absorption du calcium. Au fil du temps, cela se traduit également par des os poreux. Nous recommandons de limiter la consommation de café et de thé à pas plus de 3 tasses par jour. En plus des boissons, vous devriez également limiter les aliments qui contiennent de la caféine, comme le chocolat.
7. Boissons gazeuses
Boissons non alcoolisées ou des boissons gazeuses contenant du phosphore qui peuvent augmenter l'excrétion de calcium par l'urine. Habituellement, la teneur en phosphore sous forme de phosphate ou d'acide phosphorique dans les boissons gazeuses. Ce phosphore peut augmenter l'excrétion du calcium par l'urine. L'excès de phosphore peut également déclencher une perte de calcium dans le corps lorsque l'apport en calcium est faible. Les boissons gazeuses peuvent nuire à la santé des os si elles sont prises trop souvent et associées à un manque d'apport en calcium. Cela peut réduire la densité osseuse, la rendant plus sujette à la perte osseuse et au risque de fractures.
Cela ne veut pas dire que c'est malsain
Vous vous rendez peut-être compte que certains des aliments ci-dessus sont des groupes d'aliments sains dont le corps a également besoin. Il convient de se rappeler que même si ces aliments ont le potentiel d'interférer avec l'absorption minérale osseuse, certains d'entre eux ont des bienfaits bien plus importants pour la santé.
Alors comment contourner cela ? En plus de consommer des portions adéquates et non excessives (ou pour les boissons gazeuses et l'alcool, évitez-les simplement complètement), vous pouvez également vous assurer que ces aliments ne sont pas consommés en même temps que votre apport en calcium. Augmentez votre apport en calcium afin de ne pas avoir à vous soucier de consommer vos épinards et soja préférés.
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