Recette de poisson au thon sain, délicieux et facile

Manger du poisson est une habitude saine que vous devez cultiver. La raison en est que le poisson contient une myriade d'avantages pour la santé. De l'amélioration de l'intelligence du cerveau au maintien de la santé cardiaque. Parmi les différents types de poissons, le thon est l'un des poissons les plus consommés et les plus sains. Pour ne pas vous ennuyer, essayons de préparer divers poissons transformés avec la recette de thon suivante.

Bienfaits du thon

Riche en protéines

Le thon est un poisson riche en protéines. Dans le corps, les protéines agissent comme un élément constitutif du corps, aident à la formation d'enzymes et d'hormones et servent de réserve d'énergie en plus des graisses et des glucides. Si vous manquez de protéines, votre corps connaîtra un système immunitaire affaibli, une fatigue facile et des plaies qui ont tendance à guérir plus lentement.

Réduire l'inflammation

Le thon est riche en acides gras oméga-3 qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps. Si elle n'est pas prévenue ou traitée, l'inflammation augmente le risque de cancer et de maladie cardiaque. Pour cela, manger du thon peut être l'un de vos efforts pour garder votre corps en bonne santé et éviter les maladies.

Améliorer la santé du cerveau

Le thon contient beaucoup de nutriments qui peuvent améliorer la santé du cerveau. La niacine, par exemple, peut réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer et les pertes de mémoire dues à l'âge. De plus, les acides gras oméga-3 contenus dans le thon peuvent également améliorer les performances cérébrales et le protéger de divers problèmes de santé mentale.

En plus des avantages du thon, vous devez également tenir compte de la teneur en mercure. En effet, tous les types de thon ne contiennent pas beaucoup de mercure, mais il faut tout de même limiter la consommation de thon chez les femmes enceintes et les enfants.

Variations de recettes de thon

1. Recette de thon glacé au sésame

Ingrédients

• 60 ml de sauce soja japonaise
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 4 morceaux (250 g) de thon émincé
• 125 g de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• pâtes au wasabi

Comment faire

1. Prenez un petit bol puis ajoutez la sauce soja, le jus de citron vert, le miel et l'huile de sésame.
2. Répartir les deux mélanges. Ensuite, une partie versez le vinaigre de riz, remuez pour la sauce. Une partie de plus part pour la teinture.
3. Placer les graines de sésame dans une assiette.
4. Tremper le thon dans la solution de trempage.
5. Rouler le poisson dans l'assiette remplie de sésame jusqu'à ce que tous les morceaux soient complètement recouverts.
6. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, à feu vif.
7. Placer le poisson dans la poêle et laisser reposer pendant 30 secondes.
8. Retournez-le et laissez reposer 30 secondes.
9. Retirer et servir avec la sauce et la pâte de wasabi.

2. Recette de martabak au thon

Ingrédients

• 15 feuilles de peaux de martabak prêtes à l'emploi
• 3 cuillères à soupe d'oignons verts émincés
• 250 gr de chair de thon, cuite à la vapeur et écrasée ou râpée
• 3 œufs de poule, légèrement battus
• Assez d'huile d'olive pour frire et sauter
• 5 cuillères à soupe de petit oignon coupé en dés
• 1 cuillère à soupe d'ail émincé
• 1 cc de poivre en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'assaisonnement au curry prêt à l'emploi

Comment faire

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, puis faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
2. Ajouter le thon râpé, le poivre, le sel et les épices au curry.
3. Remuer et faire sauter jusqu'à ce que les épices soient uniformément mélangées. Soulever et égoutter.
4. Ajouter les oignons verts et les œufs battus au sauté de thon, bien mélanger.
5. Étaler la peau du martabak sur une planche à découper.
6. Remplissez avec le mélange de thon, pliez-le en forme d'enveloppe.
7. Faire frire dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
8. Servir chaud avec du concombre mariné et du piment de Cayenne.

3. Recette de sauté de thon

Ingrédients

• 250 gr de thon frais coupé en petits dés
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la friture
• 1 cuillère à soupe d'oignon rouge tranché
• 2 cuillères à soupe d'ail tranché
• 3 noisettes
• à thé de pâte de crevettes
• 2 feuilles de citron vert émincées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 2 piments rouges, tranchés finement
• à thé de sucre

Comment faire

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive puis faites revenir les échalotes écrasées, les blancs, les chandelles et la pâte de crevettes.
2. Ajouter des petits dés de thon frais, des feuilles de citron vert tranchées et du jus de citron vert.
3. Faire revenir jusqu'à ce que le thon change de couleur.
4. Ajouter les piments rouges tranchés et le sucre.
5. Faire revenir jusqu'à ce que les épices et le poisson soient uniformément mélangés.
6. Retirer et servir chaud.