Avez-vous déjà essayé les betteraves ? Les bulbes qui sont plus adaptés pour être transformés en plat d'accompagnement sont connus pour avoir de nombreux avantages. Cependant, non seulement les tubercules, les feuilles et les tiges peuvent également être consommés. En effet, quels sont les bienfaits des feuilles de betterave ?
Bienfaits des feuilles de betterave pour le corps
Le plant de betterave vient de la famille Amaranthacées-Chénopodiacées, une famille avec des navets et d'autres légumes-racines. Le tubercule a la forme d'une pomme de terre avec une couleur rouge violacé et a un goût sucré lorsqu'il est mangé.
Au départ, cette plante ne consommait que le tubercule. Les feuilles et les tiges des betteraves sont généralement jetées sans être utilisées comme nourriture.
Vous consommez maintenant également les tiges et les feuilles. La raison, les feuilles de betterave sont connues pour avoir de nombreux avantages. La forme de la feuille de betterave est semblable à celle de la laitue qui est verte. C'est juste que, les tiges et les os des feuilles sont violacés.
Vous trouverez ci-dessous les différents avantages des feuilles de betterave lorsqu'ils sont considérés à partir du contenu nutritionnel selon la page : Valeur nutritionnelle.
1. Maintenir la santé oculaire
Les feuilles de betterave ont une teneur en vitamine A suffisamment élevée. Cette vitamine provient de divers composés actifs tels que l'alpha et le bêta carotène, la bêta cryptoxanthine, la zéaxanthine et la lutéine qui sont bons pour le corps.
Ce type de vitamine est liposoluble, ce qui signifie que le corps utilisera les graisses pour traiter et stocker la vitamine A dans le corps plus longtemps.
Cette vitamine sert à améliorer l'immunité et la santé de la peau. Dans l'œil, cette vitamine joue un rôle important en aidant les bâtonnets et les cônes de la rétine à absorber la lumière, aidant ainsi votre vision à être exempte de distractions.
2. La betterave diminue le risque de tomber malade
Les feuilles de betterave contiennent de la vitamine C qui procure des bienfaits pour le corps. Cette vitamine est nécessaire pour produire du collagène, une vitamine qui favorise la croissance d'une peau, d'os, de dents et de vaisseaux sanguins sains.
Les globules blancs ont également besoin de vitamine C pour combattre les germes et les bactéries qui causent l'infection. Si vous consommez des feuilles de betterave ou d'autres sources de vitamine C, votre système immunitaire sera plus fort.
De cette façon, la betterave peut aider à réduire votre risque d'attraper un rhume ou une grippe, ce qui est très contagieux.
3. Maintenir des muscles et des nerfs sains
Un autre avantage de la betterave rouge que vous pouvez obtenir est de maintenir la santé musculaire et nerveuse. Les feuilles de betterave contiennent diverses vitamines du complexe B, telles que la thiamine (vitamine B1), la riboflavine (vitamine B2) et la niacine (vitamine B3).
Cette vitamine est nécessaire à l'organisme, ainsi que d'autres types de minéraux, tels que le potassium, pour maintenir les muscles en bonne santé. Il soutient également la performance des nerfs dans la réception et la transmission de signaux au cerveau et aux muscles.
4. Aide le processus de coagulation du sang
Les feuilles de betterave sont également riches en vitamine K. Cette vitamine est nécessaire à l'organisme pour le processus de coagulation du sang. Ce processus naturel dans le corps est utile pour arrêter les saignements en cas de coupure ou de déchirure de la peau.
La capacité du corps à coaguler le sang peut également réduire le risque de décès par hémorragie grave.
Inclure les feuilles de betterave dans votre alimentation
Vous pouvez obtenir les avantages des feuilles de betterave en les ajoutant à l'alimentation. Tout comme le chou frisé ou les épinards, vous pouvez servir des feuilles de betterave en les faisant sauter. Vous pouvez également l'ajouter aux salades.
Choisissez des feuilles de betterave encore fraîches sur le marché, c'est-à-dire de couleur vert foncé, les tiges et les feuilles ne sont pas flétries et non endommagées. Avant le traitement, laver d'abord à l'eau courante jusqu'à ce qu'il soit propre.
